ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
СВЕЖИЕ ОВОЩИ
Плато из бакинских огурцов, сочных помидоров, болгарского перца, редиса и зелени. Подается с соусом Сузьма. 300/30 г
ДОМАШНИЕ СОЛЕНЬЯ
Хрустящая черемша, маринованный чеснок и острый перец, огурцы соленые, капуста квашенная, помидоры бочковые, томаты черри, перец острый маринованный. 350 г
СВЕЖАЯ ЗЕЛЕНЬ
Ароматная зелень: кинза, укроп, петрушка, базилик, тархун, сочный зеленый лук и острый перец. 135 г
АССОРТИ ТАМЕРЛАНА
Куриное филе копченое, суджук, говядина сыровяленая, бастурма и домашняя аджика. 150/15 г
РУЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАН С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ
Обжаренные баклажаны на теппане с ореховой начинкой с вкраплениями томатного конкассе и сырного крема с кинзой. Подается с ягодным и сметанным соусом. 150/30 г
ДОМАШНИЕ КАВКАЗСКИЕ СЫРЫ
Ассорти из сыров Чечил, Пармезан, сулгуни молодой и копченый. Подается с горным медом, орехами и виноградом. 160/30/40 г
КАЗЫ ПО-УЗБЕКСКИ
Домашняя колбаса из вареной конины с восточными специями, украшенная зеленью, помидором Черри и маринованным красным луком. 70/25 г
ТЕЛЯЧИЙ ЯЗЫК СО СЛИВОЧНЫМ ХРЕНОМ
Отварной телячий язык. Подается со сливочным хреном. 100/35/30 г
ТЕЛЯТИНА С ТУНЦОВЫМ СОУСОМ
Отварные ломтики телятины подаются с салатным миксом с пикантным тунцовым соусом. 220 г
СЕЛЬДЬ БОЧКОВАЯ
Подается с теплым картофелем и маринованным луком. 100/100/30 г
ФИЛЕ СЛАБОСОЛЕНОЙ СЕМГИ
Подается с маслинами, сливочным маслом и долькой лимона. 100/50 г
САЛАТЫ
ШАКАРАП
Сочные помидоры, хрустящие огурцы, редис, сладкий перец, красный лук, листья салата, зелень. Заправка на выбор: масло оливковое, масло душистое, сметана. 190 г
ДУДЛЯШ
Запеченные на углях баклажаны, помидоры и болгарский перец с посточными специями, зеленью и репчатым луком. 200 г
ТАШКЕНТ
Салат из нежной телятины и сочной редьки с золотистым луком, перепелиным яйцом, зернами граната под майонезным соусом. 170 г
ХРУСТЯЩИЕ БАКЛАЖАНЫ В ЧИЛИ СОУСЕ
Обжаренные кусочки баклажан в остром соусе Чили на подушке из лепестков сочных помидоров. 220 г
ОККУШ
Салат с языком теленка, грибы шампиньоны, соленые огурцы, картофель пай, Заправляется домашним майонезом. 230 г
ХАЗАР
Слабосоленая семга, отварные овощи, домашний майонез. 220 г
АЧИЧУК
Традиционный салат из сочных помидоров, сладкого лука и ароматного базилика с острым перцем. 170 г
ГРЕЧЕСКИЙ
Помидоры, болгарский перец, огурцы, листья салата Романо, оливки, маслины, сыр Фета, красный лук, оливковая заправка и ароматные травы. 250 г
РУККОЛА С КРЕВЕТКАМИ
Традиционный салат из руколлы, креветок, сыра Пармезан, авокадо и помидоров. 180 г
ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКОЙ
Листья салатов Романо и Айсберг, пшеничные гренки, томаты Черри, сыр Пармезан и соус “Цезарь”. 220 г
ЧИК-БРЕСТ
Салат с куриной грудкой гриль, соусом из толчёных перцев и листьями салатов, приправленных горчичным соусом. 280 г
ХРУСТЯЩИЕ БАКЛАЖАНЫ В ЧИЛИ СОУСЕ
Обжаренные кусочки баклажан в остром соусе Чили на подушке из лепестков сочных помидоров. 220 г
ОЛИВЬЕ С ТЕЛЯТИНОЙ
Отварная нежная телятина, отварные овощи, домашний майонез. 260 г
ВИНЕГРЕТ
Отварные овощи с пряной килькой и крутонами из ломтиков ржаного хлеба в стиле ala rousse. 220 г
ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ
Листья салатов Романо и Айсберг, пшеничные гренки, томаты Черри, сыр Пармезан и соус “Цезарь”. 220 г
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
МАНТЫ
Традиционные узбекские манты, приготовленные на пару, с начинкой из рубленой баранины или телятины, лука и восточных специй.
С БАРАНИНОЙ
70/10 г
С ТЕЛЯТИНОЙ
70/10 г
МАНТЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ И ШПИНАТНЫМ СОУСОМ
Манты с фаршем из морепродуктов приготовленные на пару. Подаются со шпинатным соусом. 150/30 г
КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ В ТАЙСКОМ СОУСЕ ЧИЛИ
Подается с брусочками сельдерея и моркови. 300/40/40 г
КОВУРМА ЧУЧВАРА
Жареные восточные пельмени с бараниной и телятиной. Подаются со сметаной. 150/70 г
КАЗАН
ПЛОВ САМАРКАНДСКИЙ
Из молодого курдючного барашка и восточного риса Лазер с ароматным чесноком, желтой морковью, золотистым луком и восточными специями. 310 г
ДОБАВКИ К ПЛОВУ:
АЧИЧУК 50 г
КАЗЫ ПО-УЗБЕКСКИ 25 г
МАРИНОВАННЫЙ ЛУК 30 г
ГРАНАТ 30 г
КАЗАН-КЕБАБ
Каре барашка томленое в казане со специями. Подается с обжаренным золотистым картофелем, красным луком, свежими огурцами и помидорами. 160/150/50 г
ДОЛМА
Рубленое мясо горного барашка с зеленью, завернутое в виноградные листья. Подается с соусом из йогурта, свежего огурца и чеснока. 200/30/20 г
БЕФСТРОГАНОВ
Обжаренная говяжья вырезка с грибами и луком, сливочно-сметанный соус. Подается с картофельным пюре и солеными огурцами. 200/100/50 г
КОВУРМА ЛАГМАН
Восточная лапша, приготовленная вручную по старинному рецепту, с нежной бараниной, соусом Ваджу, сельдереем и имбирем. 320/30 г
ЧИНГИЗ-ХАН
Сочная мякоть баранины, обжаренная с овощами. Подается с раскаленной чугунной сковороде. 320 г
ХУМО
Куриное филе молодого цыпленка, обжаренное с овощами. Подается с раскаленной чугунной сковороде. 280 г
ШАХРИСАБЗ
Нежная мякоть, из говяжьей вырезки обжаренная с овощами и острым перчиком. Подается с раскаленной чугунной сковороде. 320 г
МАНГАЛ-ГРИЛЬ
КАРЕ БАРАШКА НА КОСТИ
Сочная корейка молодого барашка, маринованная в специях, запекается на мангале. Подается с домашней аджикой. 200*/110/40 г
СТЕЙК ЛОСОСЯ
Филе лосося с гарниром из кабачков, болгарского перца и морковки. Подается с соусом Наршарап. 130/100/40 г
ДОРАДО
Приготовленная целиком на открытом огне. 1 шт./50/40
ЦЫПЛЕНОК НА УГЛЯХ
Хрустящий цыпленок подается с чесночным соусом и Сацибели. 1 шт./40/40 г
ШАШЛЫКИ
ЛЮЛЯ-КЕБАБ
Кебаб из рубленой баранины со специями. Подается с маринованным луком, зернами граната, свежей зеленью и шашлычным соусом. 160/55/40 г
ШАШ-КЕБАБ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
Шашлык из нежной телятины. Подается с маринованным луком, зернами граната, свежей зеленью и шашлычным соусом. 160/55/40 г
ШАШ-КЕБАБ ИЗ БАРИНИНЫ
Шашлык из сочной баранины с курдючным салом. Подается с маринованным луком, зернами граната, свежей зеленью и шашлычным соусом. 160/55/40 г
ШАШ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ
Шашлык из куриного филе. Подается с маринованным луком, зернами граната, свежей зеленью и шашлычным соусом. 160/55/40 г
ЖИГАР-КЕБАБ
Шашлык из нежной телячьей печени, обернутой в сетку из внутреннего жира. Подается с маринованным луком, зернами граната, свежей зеленью и шашлычным соусом. 160/55/40 г
ВЫПЕЧКА
САМСА 100 г
Домашняя самса из нежного слоенного теста с начинкой из рубленого мяса, лука и ароматных специй.
С ТЕЛЯТИНОЙ / С БАРАНИНОЙ
ПИЧЧА-НОН
Восточная лепешка с начинкой. Подается со сметаной.
С ТЕЛЯТИНОЙ 180/30 г
С БАРАНИНОЙ 180/30 г
С СЫРОМ И ШПИНАТОМ 220/30 г
С ПРЯНЫМ КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ 220/30
ЛЕПЕШКА ТАНДЫРНАЯ 1 шт.
Готовим каждый день в своем тандыре.
ЧЕБУРЕК 160 г
С СЫРОМ / С ТЕЛЯТИНОЙ / С БАРАНИНОЙ
ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ 380 г
ХАЧАПУРИ ПО-МЕРГЕЛЬСКИ 440 г
ХАЧАПУРИ ПО-ИМЕРЕТИНСКИ 360 г
СУПЫ
ШУРПА БАЙСКАЯ С НЕЖНЫМИ БАРАНЬИМИ РЕБРЫШКАМИ
Наваристый суп с нежными бараньими ребрышками и овощами. 400 г
ТОВУК ШУРПА
Куриный суп с домашней лапшей, морковью и зеленью. 380 г
ЛАГМАН УЙГУРСКИЙ
Ароматный суп по старинному узбекскому рецепту из телятины, овощей и домашней лапши, приготовленной вручную под соусом Ваджу. Подается с острым овощным соусом “Лози”. 400/30 г
БОРЩ ХАНСКИЙ С ТЕЛЯТИНОЙ
Подается со сметаной, ржаными гренками и зеленью. 320/30/40 г
ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
СВЕКОЛЬНИК
Холодный, освежающий суп из свеклы. 320/30 г
ОКРОШКА НА КВАСЕ / КЕФИРЕ
Традиционный русский холодный суп. 350/30 г
ОВОЩНАЯ / МЯСНАЯ
ГАСПАЧО ТОМАТНЫЙ
Традиционный томатный суп из Европы. 320 г
НАПИТКИ
Кока кола 0,5 – 80 руб
Фанта 0,5 – 80 руб
Спрайт 0,5 – 80 руб
Чай FUZE 0,5 (лимон) – 80 руб
Чай FUZE 0,5 (персик) – 80 руб
Бон Аква 0,5 (без газа) – 80 руб
Бон Аква )0,5 с газом - 80 руб
Адреналин 0,25 – 100 р
Адреналин 0,5 – 150 р
Пепси Кола 1,25 – 120 р
Кока кола 1,0 – 120 р
Фанта 1,0 – 120 р
Сок в ассортименте 1,0 – 150 р
Сок в ассортименте 2,0 – 180 р